Resep Taboh Iwak Tapa Khas Lampung | DapurKita - Taboh Iwak Tapa adalah makanan Khas Lampung yang menjadi menu utama. Biasanya Taboh Iwak Tapa ini disajikan pada acara upacara adat masyarakat Lampung. Bahan utama Taboh Iwak Tapa adalah berupa ikan laut atau ikat sungai (air tawar) seperti ikan mujair yang sudah diasap (iwak tapa). Proses pengasapan ikan ini biasanya dilakukan selama semalam. Dengan demikian maka ikan yang dihasilkan akan terasa lembut saat dinikmati di lidah.

Gulai Taboh di Lampung terbagi menjadi dua, pertama Gulai Taboh yang menggunakan bahan Ikan Laut dengan sayuran daun tangkil, kacang panjang dan rebung. Kedua adalah gulai taboh yang menggunakan ikan sungai dengan campuran Tuba (keluwek) dalam proses memasaknya. Kali ini DapurKita akan mencoba memberikan resep makanan tradisional dari Lampung yaitu Taboh Iwak Tapa berbahan ikan mujai yang sudah diasap.