Resep Ayam Woku Sedap Khas Manado

Resep Ayam Woku Sedap Khas Manado | DapurKita - Woku adalah bumbu masakan Manado yang kaya akan rasa dan aroma yang khas. Menu ini memiliki rasa yang sangat gurih meskipun tanpa menggunakan santan dan memiliki aroma yang wangi dari perpaduan daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, daun pandan, serai dan bumbu-bumbu lainnya.

Pada kesempatan ini, DapurKita akan berbagi resep ayam woku sedap khas Manado yang bisa Sobat coba dirumah. Resep dan Cara membuat ayam woku khas Manado ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional.

Resep Ayam Woku Sedap Khas Manado

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam woku adalah sebagai berikut :

1 kg ayam segar
minyak goreng secukupnya
1 batang serai ( memarkan )
2 sendok makan air jeruk nipis
1 batang bawang daun polong ( potong setiap 1 cm )
350 ml air bersih
3 lembar daun jeruk
1 genggang daun kemangi
1 lembar daun pandan diiris-iris 2 cm
1 lembar daun kunyit diiris-iris 2 cm
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
2 buah cabe merah besar ( potong serong tipis )
1 buah tomat merah ( potong-potong )

Bumbu ayam woku manado yang dihaluskan :

2 cm kunyit
15 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 cm jahe
3 buah cabe merah besar
3 butir kemiri

Cara Membuat Ayam Woku Manado :

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu dicuci sampai bersih
Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah bersih sampai matang, tiriskan
Tumis bumbu yang dihaluskan lalu masukkan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit dan batang serai, aduk sampai layu
Masukkan potongan cabe kemudian tuang air kedalamnya dan diamkan sampai mendidih
Masukkan ayam goreng kedalamnya lalu tambahkan gula pasir dan garam
Aduk sampai meratan dan tunggu sampai matang lalu masukkan tomat, irisan bawang polong dan daun kemangi
Aduk merata lalu diangkat dan siap dinikmati

Hmmmm kelihatannya enak ya Sob? Selamat mencoba..

Sumber : https://www.facebook.com/124623137907372/photos/a.125243484512004.1073741829.124623137907372/132508327118853/?type=3&theater